こんにちは。先日実施したＢＣＰ訓練についてご紹介致します。
今回は大地震による停電が発生した場合を想定して行いました。当社には自家発電設備があり、短時間であれば給水や冷蔵・冷凍に支障はありませんが、予備燃料も尽きる程の長時間の停電に備えての訓練を実施しました。
自家発電設備の場所・燃料補給について説明しました。
トイレ用の水を準備します。
調理中の食材を冷蔵スペースへ移動します。
ポータブル発電機の使用方法を学びました。
群馬県は地震が少ないですが、落雷などによる停電もありますので、有事の際にもお客様へ安全・安心なお食事を提供出来るよう、今後も定期的に訓練を実施し備えていきます。
管理サービス部 田邊